Vstřebávání vitamínů: Co ovlivňuje, jak se využijí z jídla i doplňků

Už jste někdy přemýšleli, proč není jedno, jaké vitamíny berete a kdy je užíváte? Vstřebávání vitamínů není jen o tom něco sníst nebo spolknout pilulku – jde o složitý proces ovlivněný spoustou věcí. Ne všechny vitamíny se vstřebají stejně dobře, a i když do sebe dostanete spoustu živin, tělo je nemusí efektivně využít.

Co vstřebávání ovlivňuje?

Vstřebávání vitamínů závisí hlavně na jejich typu. Některé vitamíny jsou rozpustné ve vodě (například vitamín C, skupina B), jiné ve tucích (vitamíny A, D, E, K). To znamená, že při užívání vitamínů rozpustných v tucích je fajn mít na talíři něco s tukem, aby se vitamín lépe vstřebal. Na druhou stranu vitamíny rozpustné ve vodě se vstřebávají lépe na lačno nebo společně s tekutinami.

Důležitý je i stav vašeho trávicího traktu. Pokud máte například žaludeční potíže nebo užíváte některé léky, vstřebávání vitamínů může být snížené. Taky nepřehánějte množství – tělo si obvykle uchová to, co potřebuje, a zbytek vyloučí, takže není smysl cpát se vitamíny bez rozmyslu.

Jak na lepší vstřebávání vitamínů

Užíváte doplňky? Tak dejte pozor, kdy a jak je berete. Některé vitamíny je nejlepší brát s jídlem – hlavně ty rozpustné v tucích, kde pomoct může i malý kousek avokáda nebo lžíce oleje. Probiotika zase často fungují nejlíp na lačno, ráno nebo večer. Vyhněte se zároveň kombinacím, kde jeden vitamín může vstřebávání druhého blokovat, třeba železo s vápníkem.

Strava plná čerstvého ovoce, zeleniny a kvalitních tuků je základ. Pokud se pořád cítíte unavení, máte lámavé nehty nebo problémy s vlasy, může být vstřebávání vitamínů narušené – to je signál, kdy stojí za to podívat se na jídelníček i případně poradit se s odborníkem.

Pamatujte, že vitamíny nejsou kouzelná hůlka, ale když je tělo vstřebává správně, strava a doplňky mají mnohem větší smysl a pomůžou vašemu zdraví opravdu víc.